 Kamut, ein altes ägyptisches Wort für Weizen, welches „Seele der Erde“
bedeutet, ist ein uralter Vorfahr des heutigen Hartweizens, so wie
Dinkel ein uralter Vorfahr des Weichweizens ist. Kamut stammt
ursprünglich aus dem Land zwischen Ägypten, Euphrat und Tigris. Schon
lange in Vergessenheit geraten, wurde er ähnlich wie der Dinkel,
wiederentdeckt und hat Einzug in die moderne Ernährung gefunden. Kamut
hat einen reichen, butterartigen Geschmack. Er enthält 20–40% mehr
Eiweiß, mehr Lipide, Aminosäuren, Vitamine und Mineralien als der
bekannte herkömmliche Weizen und wird leichter verdaut. Dieses
Getreide, ein Sommerweizen mit besonders großem Korn, wird in den
selben Gegenden wie Hartweizen angebaut. Er wird nie durch moderne
Landwirtschaftsmethoden veredelt, so dass Geschmack und Nährwert in
vollem Umfang erhalten bleiben. Kamut ist eine schmackhafte Alternative
zu allen Produkten, für die heute herkömmlicher Weizen oder Dinkel
verwendet werden. Kamut wird nur biologisch angebaut.
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