Zutaten für 2 Personen:
200g Kaffee-Nudeln
1EL Zucker
2 EL Haselnüsse
2 EL Walnüsse
3 säuerliche Äpfel, Saft von einer Zitrone
2 EL Honig,
1EL Butter oder Walnußöl (alternativ Rapsöl)
ein wenig süße Sahne (alternativ Sojasahne)

Zubereitung:
Nüsse klein hacken (einige für Deko beiseite legen). Die Äpfel schälen, entkernen, würfeln und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Nudeln in leicht gesüßtem Wasser bissfest kochen. Butter mit dem Honig aufschäumen und die Äpfel darin anschwitzen, zum Schluß die Nüsse dazugeben und vermischen. Die Nudeln abgießen und in wenig Sahne schwenken, auf den Tellern verteilen, die Äpfel darüber geben und mit den restlichen Nüssen verzieren.

Lauvitino wünscht guten Appetit