Zutaten für 2 Personen:
200g KAMUT® Shii-Take Bandnudeln
150g Shii-Take Pilze
2 Knoblauchzehe (alternativ eine kleine Zwiebel)
4 – 6 EL feines Olivenöl
2 - 3 Salbeiblättchen,
einige Rosmarinnadeln,
½ EL Thymianblättchen (alternativ auch Kräuter der Provence)

Zubereitung:
Die Nudeln in sprudelndem Salzwasser ohne Deckel ca. 8 – 10 min bissfest kochen. Shii-Take Pilze grob säubern, Stiele abschneiden (trocknen und für Pilzpulver verwenden). Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und die Pilzhüte darin anbraten, wenden und mit dem Saft der ausgepressten Knoblauchzehen (alternativ eignen sich auch Zwiebeln) beträufeln. Danach die fein gehackten Salbeiblättchen, Rosmarinnadeln und Thymianblättchen zugeben. Die Pilzhüte so lange braten bis alle Flüssigkeit eingekocht ist. Die Nudeln mit dem restlichen Olivenöl vorsichtig vermengen, auf vorgewärmte Teller geben und die gebratenen Pilzhüte darüber verteilen. Lauvitino wünscht guten Appetit!